Jag älskar frukost! Lugnt, mysigt och en bra start på dagen! Imorse blev det kokospannkaka toppad med hallon och kokosmjölk. Nästa gång ska jag testa att ha i vaniljpulver också.
Kokospannkaka
1 portion
2 Ägg
En skvätt vatten
Knappt 1 msk kokosmjöl
Salt
Smör/kokosfett
Gör så här: vispa samman ägg, vatten, salt och mjöl. Stek i smör till en stor pannkaka. Servera toppad med hallon och kokosmjölk. Gott!
En bra start på dagen med kokosgröt, en kopp te och nyhetsmorgon. Receptet på kokosgröt hittade jag på Moniques blogg (http://www.lifezone.se/kost/maltider/lchf-kokosgrot-till-frukost/), som i sin tur hittat gröten i Jonas Bergqvist nya bok ” Drömkropp på 8 veckor”. Boken verkar bra och jag har lite lust att köpa den. Någon som kan rekommendera den? För övrigt… Continue reading Kokosgröt för pigga morgonmänniskor
Pasta Bolognese till middag ikväll. Vem är inte sugen på pasta och köttfärssås en vardaglig måndagskväll? Här kommer min variant. Gott, snabbt och nyttigt! Pasta Bolognese (4 portioner) 500 g köttfärs. 1 gul lök, hackad. 1 vitlökslyfta. 1 burk krossade tomater. 2 msk tomatpuré. 1 msk dijonsenap. 2 morötter, finrivna. 1 msk oregano. 1 msk… Continue reading Pasta Bolognese
Igår kväll hade vi vänner på besök. Det blev en riktigt trevlig taco- och melodifestivalkväll! Tacobuffén bestod av tacofärs, tortillabröd, guacamole, tomatsalsa med koriander, ostchips samt kryddiga mandlar. Så gott! Tror inte att det var någon som saknade de vanliga tacotillbehören -absolut inte jag iallafall. Här kommer recepten för en lyckad tacokväll. Vi serverade även… Continue reading Tacos
Idag gjorde jag Oopsis för att ha som bröd till fredagsfikat. Vet inte riktigt om man kan kalla det bröd, men det är goda och med gott pålägg så fungerar det perfekt. På nätet finns massor med recept på oopsis, men jag har hittat mitt favoritrecept hod Åses (56kilo.se). Oopsis 7-8 stycken 3 ägg100… Continue reading Oopsis.
Det är fredagskväll och hos är det omelett-och pizzakväll. Mist lika bra som en traditionell pizza- och filmkväll 🙂 Vi har dessutom hittat en ny omelettfavorit, nämligen svamp- & mozarellaomelett.
Dagens frukost: Äggröra med stekt fläsk och avokado.
Sockerfria resan 